Když se naladíme na vlnu „nostalgické dietologie“, naše prababičky a pradědové to měli s jídlem podstatně jednodušší – z pohledu možností výběru i vlivu toho, co jedí na jejich zdraví. O nezdravé „stravě západního typu“ ani nechyrovali, protože ultra zpracované potraviny v levelu, jaký známe dnes, tehdy neexistovaly. I když: za velkou louží již koncem 19. století začali […]
Současná „virtuální dietologie“, které se kudy-tudy po sociálkách a jiných zákoutích virtuálního všehomíra věnuje prakticky leckdo bez jakéhokoliv vzdělání, kvalifikace a zkušeností souvisejících s tímto exaktním oborem, nás často doslova atakuje „potravinami zabírajícími na všechno.“ Pokud bychom ale jejich „účinky“ konfrontovali s vědeckými důkazy, nenalezneme zhola nic, co by je potvrdilo. Proto je i v této oblasti mimořádně důležité, odkud čerpáme informace a do […]
Psát o luštěninách nám káplo do noty hned na dvakrát rovnou do dvou našich občasných seriálů, vždyť luštěniny právem patří mezi superpotraviny. A krom toho jsou pro výživu lidí na naší planetě tak důležité, že jim OSN věnovala Světový den luštěnin. A věřte nebo ne, luštěniny měly dokonce v kalendáři i svůj rok. Pojďme tedy […]
