Nebojte se začít z ničeho!
Markéta Poláková alias MAKY, naše neoficiální profesionální cukrářka. Poznejte ženu, matku, která s láskou, mimořádnou precizností a nasazením peče dorty, sladkosti i makronky.
Podnikáš v krásné oblasti. Kde a jak to celé vzniklo?
K pečení jsem se dostala v zahraničí, kam jsme se odstěhovali s manželem kvůli jeho práci. Byla jsem odkázaná sama na sebe, a než jsem se naučila řeč a poznala místa, která jsme bohužel střídali, rozhodla jsem se nehledat pro své děti cukrárny nebo cukrářky, které by mi upekly dorty, ale začala jsem jim ty dorty a cukrovinky dělat sama. Začala jsem s cupcakes, proto v mém názvu figurují, pak se to rozběhlo na dortech a těm se teď nejvíce věnuji. Moje první dorty byly jako splácaná plastelína. (smích) Bylo mi to ale jedno. Hlavně, že jsem viděla ten dětsky úsměv.
zdroj: archiv Markéta Poláková
Jaké byly začátky?
Začátky byly rychlé. Dorty pro rodinu, kamarády. Pak už to šlo nějak samo. Založila jsem Facebook a Instagram, rozkřiklo se to a moje dny, které byly původně věnované rodině, začaly být náročné!
Co je taková největší přednost, kvůli které se lidé vrací?
Zákazníci oceňují hlavně moje puntičkářství a smysl pro detail jsem taková od mala, až s tím někdy psychicky terorizuji své blízké. (smích)
zdroj: archiv Markéta Poláková
Která část práce tě naplňuje nejvíce?
Nejvíc mě naplňuje konečná fáze přípravy dortu, a sice zdobení. Můžu konečně dostat z hlavy celý ten nápad, který mám v zadání od zákazníka. Ale pokud zazní věta ”nechám to na vás”, je to vůbec nejlepší. Snažím se pak ze všech sil, aby se dort líbil.
Než jsi začala s pečením, čemu ses věnovala?
Byla jsem díky manželovu povolání a působení v zahraničí matkou v domácnosti. A bohužel nejsem profesionální cukrářka. Jen jsem začala péct a tak nějak jsem označovaná za cukrářku.
zdroj: Markéta Poláková
A jaké další aktivity máš teď?
Věnuji se hlavně svým dětem, mám dva syny (7 let a 11 let), oba hrají fotbal a kvůli němu není čas na nic. K tomu máme dva pejsky, takže ono času na nic jiného nezbývá.
Odpočíváš vůbec někdy?
Hmm, bohužel jen výjimečně. Kvůli tréninkům a zápasům mých dětí, povolání mého manžela a pečení dortů opravdu musím říct, že je to hodně velký kolotoč. Pochopí to (teď se neurazte, maminky) jen ty, které s dětmi ten sport absolvují a ví, že sedíte jen v autě a někam přejíždíte, chystáte tašky a pořád se někam vstává. A pokud jste na to sama, protože manžel pracuje a nemůže, musíte si poradit.
zdroj: archiv Markéta Poláková
Podnikáš, takže musíš pracovat i o víkendu. Jak máš rozvrhnutý svůj pracovní a soukromý čas?
Nemám ho rozvrhnutý nijak, prolíná se, je to hodně velký stres, musím skloubit dorty a svoje děti a jejich fotbalový svět. Někdy je to dost drsné, tedy spíše pořád. (smích)
Jaké jsou tvoje další plány?
Asi tomu nechám volný průběh. Ale nápadů mám dost.
zdroj: archiv Markéta Poláková
Co bys poradila začínajícím podnikatelkám?
Poradila? Asi to bude klišé, ale nebát se začít i z ničeho. Nebát se, že nebude práce a zákazníci, nepřemýšlet nad tím, že vše bude k ničemu. Pro mne to byl krok dopředu, rodina mně přiměla začít. Pravda, teď si uvědomují, že ten čas, co jsem všechen dávala výhradně jim, už jen jejich není.