V dnešní „virtuální dietologii“, které se beze jakýchkoliv skrupulí věnuje prakticky kdokoliv bez jakéhokoli vzdělání, kvalifikace a zkušeností souvisejících s tímto oborem, můžeme narazit doslova na „potraviny na všechno.“ Pokud bysme však jejich „účinky“ konfrontovali s vědeckými důkazy, nenalezneme nic, co je potvrzuje. Proto je i v této oblasti mimořádně důležité, odkud čerpáme informace a […]
Image by prostooleh on Freepik Zdravé stravování. I když to může znít jako hotová věda, když se ponoříte do tohoto tématu, zjistíte, jak jednoduché je připravit si rychlou a zdravou večeři. Vyvážená strava vás udržuje v dobré kondici, prospívá vašemu zdraví a chrání vás před mnohými chronickými nemocemi. Jíst zdravé jídlo neznamená, že se máte […]
Víte, pro které koření se před stovkami let vedly války a dnes je zařazované mezi superpotraviny? Ano, ta obyčejná skořice, která nechybí v žádné české kuchyni a je součástí i našich tradičních receptů. Babičky i mnohé maminky jistě vzpomenou na překrásný hit Lékořice, kde Václav Neckář zpívá o tom, jak šel od lesa na léčbu […]
Pokud se probudíme po kvalitní silvestrovské párty do nového roku s kvalitní kocovinou, v první řadě si za ni můžeme sami. Dostal nás sice do ní alkohol, ale ten sme popíjeli my a pokud jsme schopni si vzpomenout, nikdo nás pít nenutil. Nejsme ale bojovníci armády spásy a nebudeme novoroční kocovinu ztěžovat ještě moralizováním. Pokud […]
Snad jste četli nebo zaslechli střípky ze životopisů slavných lidí typu: „Svých pár dolarů vydělaných sekáním trávníku sousedů jsem investoval…libry vydělané hlídáním dětí bohatých rodičů jsem odkládala na studium…“ a podobně. Mnoho lidí, kteří se stali úspěšnými, se vypracovalo za hranicemi své vlasti, kam odjeli z mnoha různých, prozaických, ale i komplikovanějších, často i prekérních […]
Grilovací sezóna nám stále pokračuje, i když prázdniny a dovolené skončili. Všem nadšencům grilování tentokrát představíme tipy na hovězí maso. A k tomu, samozřejmě jak jinak doplníme i vinné párování. Hovězí maso na grilování by v první řadě mělo být dostatečně vyzrálé. V dnešní době už není problém najít kvalitního řezníka, který Vám prodá maso určené […]
V tomto díle o grilování se budeme věnovat vepřovému masu. Obecně je vepřové maso asi nejčastějším masem, které se při grilování používá. Zejména vepřová krkovička a „královna grilování“ – vepřová panenka. Samozřejmě můžeme grilovat i jemný bůček, vepřová žebírka nebo karé. Aby však chuť masa vynikla, jsou důležité dvě věci. Za prvé, je důležité maso dobře […]
Stejně jako Itálie, Francie a mnoho dalších evropských zemí je gruzínská kuchyně spojena s různými vinařskými oblastmi a liší se od východu na západ. Zatímco východní část země je o pokrmech s převahou masa, v západních oblastech se spíše podávají vegetariánské saláty a méně těžká jídla. Jsme si jisti, že budete souhlasit, že zážitek z […]
